Kebab algérois à la viande et aux pommes frites
500 g de viande rouge (agneau ou veau) 1 kg de pommes de terre 1 poignée de pois chiche trempé la veille 2 oignons 1 CS de smen ou huile neutre Sel, poivre 1/2 citron 1 bâton ...

Dwida au poulet
Douida ou dwida, vermicelles au poulet Ingredients Pour la sauce Blanche Poulet 1 kg Navets 500 g Pois chiches ...

Dziriette moderne
Dziriette un gâteau algerien qui ne cesse de se moderniser,dziriette moderne qu'on retrouve souvent sur les plateaux de l'aïd et les tables de cérémonies comme les mariages et baptêmes cette ...

Tafina (t'fina algérienne)
Voici la rrecette de la t'fina algérienne telle que me l'a apprise ma mamie : 1 kg de blettes ou d'é^pinards frais ou surgelés en branches. 1 kg deviande de boeuf maigre ...

L'Aarayech des Algéroises
Ingrédients pour la pâte : 3 mesures de farine 1 mesure de smen 1 pincée de sel de table 1 cuillère à soupe de vanille 1 verre d’eau de rose Ingrédients pour la farce : 3 mesures ...

Tajine DAR 3AMI ( la maison de mon oncle !!!! )
Bonjour à toutes et à tous! comme promis je vous met la recette du fameux tajine qui porte un drôle de nom : dar 3ami, qui veux dire la maison ...

Mchewek : Petits fours aux amandes
INGRÉDIENTS 3 mesures d’amandes émondée, bien sèches et moulues 1 mesure de sucre fin Zeste râpé d’un citron 2 sachets de vanille 4 ou 5 œufs 1 tasse d’amandes émondées et concassées Fruits confis ou amandes entières PRÉPARATIONS Mélanger ...

Dziriettes
INGRÉDIENTS Ingrédients pour la pâte d’amandes 1 kg d’amandes émondées séchées et moulues 700 gr de sucre en poudre 6 œufs 2 sachets de sucre vanille Le zeste râpé d’un citron Ingrédients pour la pâte 500 gr de ...

Baklawa : Feuilles aux amandes
Baklawa : Feuilles aux amandes INGRÉDIENTS 1 kg de farine tamisée 1 tasse de beurre ou de smen fondu 1 pincée de sel Eau Pour La Farce: 1 kg d’amandes émondées, grillées et broyées 350 gr de sucre ...