Tiaret - Les plats

Gratin de chou-fleur

Gratin de chou-fleur
Ingrédients
· 1 chou-fleur
· 2 pommes de terre 20 gr de viande hachée
· 1 C. a café de beurre
· Poivre noire
· Sel
· Fromage rapé
· Pour la sauce béchamel :
· 60 gr de margarine
· 60 gr de farine
· ½ litre de lait
· 50 gr de fromage blan
· ½ C. café de poivre noir
· sel


Préparation
1. Couper le chou-fleur en bouquets, éplucher la pomme de terre et découpez-la.

2. Dans une marmite, faire bouillir le chou-fleur et la pomme de terre dans de l’eau salée.

3. Après cuisson, égouttez-les puis moulez-les ensemble.

4. Préparer la sauce Béchamel : dans une casserole et sur feu doux, faire fondre la margarine, ajouter la farine. le sel et le poivre noir. Remuer &: l'aide d‘une cuillère en bois puis ajouter le lait et le formage, laisser sur le feu sans cesser de remuer jusqu'à obtention d'une sauce épaisse. Retirer du feu.

5. Dans une poêle, faire revenir la viande hachée le sel, le poivre noir et le beurre.

6. Dans un récipient mélanger la viande hachée, le chou-fleur et la pomme de terre avec la moitié de la sauce Béchamel.

7. Dans un plat beurré allant au four, verser le mélange pus mettre dessus la quantité de Béchamel restante. Saupoudrer de fromage râpé.

8. Enfourner pendant 15 mn.


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