Chtétha Sardine
Ingrédients : Quantité de sardines. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. 1 cuillère à café de poivre noir. 1 cuillère à café de cumin. 3 gousses d'ail hachées. Sel selon le goût. Farine pour l'enrobage. Huile pour la ...

Seksou bel'hout / Couscous au poisson / كسكس بالسمك
Le couscous au poisson, une spécialité traditionnelle dont l'existence remonte à plusieurs siècles, originaire de Jijel, une belle ville côtière du Nord Algérien. Seksou bel'hout désigne l'appellation locale du plat, seksou ...

Couscous au poisson
INGRÉDIENTS :2 kg de poissons coupés en tranches épaisses (bonite, mérou, espadon).1 grande louche d’huile2 oignons secs épluchés et hachés finement1 tête dail épluchée et pilée1 cuillère à soupe de ...

Sardina Bet Toum
INGREDIENTS :1,5 kg de sardines, fraîches2 têtes d'ail épluchées1 botte de persil haché1 cuillère à café de poivre rouge1 cuillère à café de poivre noir moulu1 cuillère à soupe de ...

Boulettes de semoule
Ingrédients: - 500g de collier de mouton.- 1 oignon.- 1 pomme de terre.- 100g de févettes.- 100g d’haricots secs.- 12g de menthe hachée.- 1 pincée ...

Sardines en Escabèche
Ingrédients : 12 sardines, 3 oignons émincés, 6 carottes râpées, 2 gousses d'ail pilées, 2 piments, 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 16 cuillerées à soupe de vinaigre de vin, 2 ...