Gastronomie du M’Zab: Les raquettes des figues de barbarie refont surface
Les habitants de la région du M’Zab, soucieux de pérenniser les pures traditions culinaires ancestrales, continuent d'utiliser les raquettes des figues de barbarie (cactus), comme légume pour préparer les plats ...
Macaroni au gratin béchamel délicieuse :
Ingrédients : Macaronis Eau Sel Huile 1 oignon haché 50 g de beurre 50 g de farine 1/2 litre de lait Sel Poivre noir Fromage râpé Instructions : Faites bouillir les macaronis dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez-les ...
Loubia bedderssa (haricots blancs) sans poulet ni viande
Dans une cocotte, mettez quelques cuillères à soupe d'huile et un oignon finement haché. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajoutez une tomate râpée et laissez cuire un peu. ...
LE « OUCHOU SOUFER », LE COUSCOUS DE GHARDAÏA
Ghardaïa LE COUSCOUS AUX HERBES UNE SPÉCIALITÉ CULINAIRE DE GHARDAÏA. CRÉDIT PHOTO : ZOUINA @MYRINGTRAVEL Arrive l’heure du plat principal. Sur la table, on dépose un couscous… à la couleur verte ...