Rfiss Constantinois
Ingrédients : 4 tasses de semoule ordinaire (ni fine ni grosse) 1 tasse moins un doigt de beurre mélangé avec de l'huile (vous pouvez utiliser 1 tasse d'huile uniquement) 1 petite cuillère de ...

Mrozia constantinoise (purée de courge à l’algérienne)
Coucou tout le monde, aujourd'hui je vous propose une recette très facile à faire une purée de courge à l'algérienne (enfin c'est une recette de ma ville natale) au fait ...

Jari Constantinois "chorba frik" (soupe de blé concassé)
Jari frik ou chorba frik est une soupe tradionnelle Algérienne précisément Constantinoise de blé vert concassé, on la sert comme une entrée pour les repas de fêtes, ou pour laftor ...

Jari bel frik
Bonjour je vous partage la recette de jari comme on le prépare dans ma famille c'est la recette connue dans l'Est algérien différente de celle des autres régions . On ...

Djari frick, la soupe constantinoise * جاري فريك*
Salam alikoum/ Bonjour, Le djari frick n'est autre que la chorba frick avec beaucoup moins de légumes. Cette différence marque toute la particularité et caractérise la légèreté de cette soupe. Ma ...

Berkoukes / Petits plombs
Pour le réaliser il vous faut : -1 verre de berkoukes (roulé à la main) ou de petits plombs (vendus dans les épiceries orientales), -Des morceaux de viande (agneau ou boeuf ...

Couscous au lait et Potiron
ingrédients: -Du couscous déja préparer - 1 Oignon -Smen : 1 càs bien pleine -Courge 4 gros morçeaux 1 courgette pour moi -Poivre noir sel et un piment fort - Du lait ...

Chorba Constantinoise
Ingredients : 250g de viande de mouton 100g Viande hachée (optionnelle) 2 cuillerées à soupe de tomates en conserve 1 botte de Persil et coriandre 1 branche de cèleri ...

Djari Byad
INGRÉDIENTS : 1 Morceau de viande, sont gras. 200 g de Viande haché. 200 g de Blanc de poulul haché. 1 Oignon râpé sel, poivre blanc, safran en pistils 1Blanc d'œuf. 1Jaune d'oeuf 2 c à Soupe ...