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cuisinealgerienne

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- Mebess Mqalli et Maassel (frits et sucrés)

Ingrédients : 3 verres de semoule moyenne 3 cuillères à soupe de farine 1/2 verre de beurre fondu 1/2 verre d'huile 1 cuillère à soupe de sucre 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de vanille 1 cuillère à café de levure chimique 1/2 verre d'eau 1/2 ...

- Pain Turc Farci au Fromage et à la Viande

Pour la pâte : Commencez par mettre 2 cuillères à soupe de levure de boulanger, 1 cuillère à soupe de sucre et un demi-verre d'eau tiède dans un bol. Laissez reposer un peu jusqu'à ce que ça mousse. Quand le mélange a ...

- Kesra Rekhssa aux ingrédients précis

Ingrédients : 2,5 kilogrammes de semoule moyenne ou fine (j'ai utilisé de la semoule fine) 0,25 kilogramme de farine 0,25 kilogramme d'huile Une pincée de sel pour chaque portion de pâte (par exemple, j'ai utilisé 3 portions, donc 3 pincées de sel) 1 petite cuillère ...

- Baghrir ou Ghrayef algérien 🇩🇿🇩🇿 à la manière traditionnelle

Ingrédients : 1 kilogramme de semoule Un peu de farine 2 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupe de levure de boulanger Sel 2 œufs (optionnels) Beurre et miel pour la présentation Dans un grand récipient, mettez la semoule et le sel. Commencez à ajouter de ...

- "Briouates au poulet" (Bastilats) :

Ingrédients : Pour la pâte à brick : 200 g de feuilles de brick. 800 g de poulet sans peau. 1/2 verre d'eau. 1 gros oignon. Épices : poivre noir, gingembre, curcuma, bâton de cannelle. Un peu de safran pur. 1/4 de cuillère à café de smen (beurre ...

- Quiche au poulet et à la béchamel :

Ingrédients : Pour la pâte à tarte : 125 grammes de beurre mou. 1 petite cuillère de sel. 1/4 de tasse d'huile. 1 œuf. Une pincée de levure chimique. 2 cuillères à soupe d'eau froide. 250 grammes de farine. Pour la garniture : Blanc de poulet : assaisonné avec du ...

Ingrédients : 1 verre de sucre 1 verre d'eau tiède 1 verre de lait tiède 1/2 verre d'huile 1 sachet de levure chimique (10 g) Zeste de citron ou d'orange ou de vanille 2 à 4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 1 œuf 1 cuillère à soupe ...

- "Douara" algérienne

Ingrédients : Duara lavées et coupées 1 oignon coupé 6 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à café de carvi 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de ras el hanout 1 tasse de pois chiches trempés ...

- Rfiss Constantinois

Ingrédients : 4 tasses de semoule ordinaire (ni fine ni grosse) 1 tasse moins un doigt de beurre mélangé avec de l'huile (vous pouvez utiliser 1 tasse d'huile uniquement) 1 petite cuillère de levure chimique (bicarbonate de soude) 1 petite cuillère de sel Eau ordinaire Instructions ...

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