Articles BLOG : cuisinealgerienne | vitaminedz.com

cuisinealgerienne

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Ingrédients : 2/3 de tasse de pois chiches secs, lavés et trempés pendant 12 heures, puis cuits. 2 piments verts forts en saumure 1 tomate, coupée en dés 1/2 poivron vert fort, coupé 1 citron, coupé en rondelles 4 gousses d'ail écrasées 1/2 bouquet de coriandre ou ...

- Zfiti Boussaâdi

Ingrédients : Kesra Rekhsas (farine, eau, sel, pétrie puis divisée en boules et aplaties dans un plat) Quantité selon vos besoins, le Rekhsas est aplati puis étalé dans un plat, divisé en portions et cuit. Pour la sauce (Lassouss) : 1/2 cuillère de concentré ...

- "Kasra Mahshiya" (une sorte de galette farcie) :

Ingrédients : 3 tasses de semoule fine 2 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à café de sucre Sel 1 cuillère à soupe de levure de boulanger 4 cuillères à soupe d'huile Eau tiède Préparation : Mélangez tous les ingrédients de la pâte, en ajoutant de l'eau tiède ...

- Chakhchoukha Biskriya

Dans une marmite, faites revenir la viande avec de l'huile et des oignons coupés en petits dés. Utilisez une quantité généreuse d'oignons car la Chakhchoukha en demande beaucoup. Ajoutez ensuite les épices : du poivre noir, du poivre rouge doux, ...

- Une délicieuse tourte farcie

Ingrédients 🍒🍒 3 tasses de semoule fine 2 grandes cuillères de farine 1 cuillère à soupe de sucre Sel 1 grande cuillère de levure de boulanger 4 cuillères à soupe d'huile Eau tiède Préparation 🍒🍒 Mélangez les ingrédients de la pâte et assemblez-les avec de l'eau tiède. Notez de ...

- Macaroni au gratin béchamel délicieuse :

Ingrédients : Macaronis Eau Sel Huile 1 oignon haché 50 g de beurre 50 g de farine 1/2 litre de lait Sel Poivre noir Fromage râpé Instructions : Faites bouillir les macaronis dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Réservez. Dans ...

- Loubia bedderssa (haricots blancs) sans poulet ni viande

Dans une cocotte, mettez quelques cuillères à soupe d'huile et un oignon finement haché. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajoutez une tomate râpée et laissez cuire un peu. Ajoutez une cuillère à soupe de concentré de tomate et ...

- Sablés fondants

Ingrédients : 250 g de beurre mou 1 tasse de sucre glace 4 cuillères à soupe de maïzena Arôme de vanille 2 œufs 1 jaune d'œuf 1 petite cuillère de levure chimique 1 petite cuillère de levure chimique 1 cuillère à soupe d'huile Préparation : Dans un récipient, mélangez le beurre ...

- Chakchouka aux oeufs (pour 4 personnes)

Ingrédients 4 poivrons 1 piment (facultatif) 3 tomates pelées 1 courgette 1 aubergine 2 oignons 4 oeufs 3 gousses d'ail Huile d'olive Paprika Préparation Couper les oignons et l'ail, les faire revenir avec l'huile d'olive dans une poêle à fond épais. Ajouter les tomates pelées coupées en morceau, ainsi qu'un verre d'eau. ...

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