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- Tajine de tlitli

INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) Ail Gingembre moulu, curry, curcuma, safran, poivre noir Sel Huile Pois chiche (je n'en avais pas) Coriandre 2 oignons Cuisses de poulet Viande hachée 2 bouillons de poulet 3 œufs durs Tlitli (c'est une sorte de bec d'oiseau pour les soupes mais un peu plus grand mais vous pouvez ...

Un recette 'pieds noirs' facile à faire et délicieuse ! INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) persil échalotes harissa, 150 g beurre, poivre ,sel, cumin 2 grosses boites de tomates pelées 4 litres de moules bouchots (1 litre par personne) PRÉPARATION ÉTAPE 1 : Dans une cocotte, faire revenir un hachis d'échalotes, y ajouter ...

- Mouna ou brioche de Pâques

INGRÉDIENTS (15 PERSONNES) 1 zeste d"orange Jus d"orange naturel (un peu moins d"un ½ litre) Sucre concassé 1 jaune d'œuf (+1 goutte de vinaigre blanc) 4 œufs entiers (gros) 1 verre d"huile 1 verre de sucre bien plein (20 cl) 1 sachet de sucre vanillé 1 c à c ...

- Brioche Algérienne Kaak

INGRÉDIENTS (10 PERSONNES) 150g de beurre fondu 1 c à c d'anis en poudre 600g de farine environ 1 jaune d'œuf pour la dorure 20 cl de lait tiède 1 sachet de sucre vanille 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de levure boulangère déshydratée 180g de sucre semoule 2 ...

- Maaqouda de pommes de terre

INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) 1 sachet de levure chimique 1/2 càc de piment doux 1/2 càc de piment fort Sel, poivre Huile pour friture 2 œufs 2 oignons 1 poivron rouge 1 verre de farine de blé dur 1/2 verre de farine de blé tendre 2 pommes de terre PRÉPARATION ÉTAPE 1 : Laver, éplucher ...

- Tikourbabines

C'est une recette à base de semoule très délicieuse, d'origine de la région d'Ait Yalla (La petite kabylie) Wilaya de sétif Algérie. INGRÉDIENTS (6 PERSONNES) 1 cuillère à soupe de sel 2 cuillères à soupe d'huile 3,5 litres d'eau 1 cuillère à soupe de piment ...

Gratin de pois-chiche qui se déguste chaud ; comme son nom l'indique 'Caliente' en espagnol (très populaire à Oran en Algérie ). INGRÉDIENTS (8 PERSONNES) Du sel Du cumin 1œuf 2 c à s d'huile 4 mesures d'eau 1 mesure de farine de pois-chiches PRÉPARATION ÉTAPE 1 : Mélanger à ...

INGRÉDIENTS (30 PERSONNES) Cerises bigarreaux 4 œufs 1 poignée d'amandes effilées Zeste râpé de 2 citrons non traités 1 mesure de sucre fin 500g de poudre d'amande PRÉPARATION ÉTAPE 1 : Mélangez les amandes finement moulues avec le sucre et le zeste râpé du citron. ÉTAPE 2 : Ajoutez 3 oeufs ...

INGRÉDIENTS (5 PERSONNES) 1 grand verre de farine 1 pincée de cannelle, 1 pincée de safran 1 noix de beurre ou 1 c.à.c de smen 60 g de cheveux d'anges Sel, poivre 1 œuf Une petite boite de concentré de tomate 1 oignon 100 g de lentilles 1 bol de ...

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