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Articles : imane2006
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Les rosaces
- 250 g de farine - 2 oeufs - lait - 1 pincée de sel - vanille - huile pour friture - emporte-pièce (moule) en forme de rosaces muni d'une longue tige - miel - 1 c. à café d'eau de fleur d'oranger Mettre dans une terrine la farine ...
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Fanid
Ce gâteau est typiquement algérois. - 500 gr d'amandes moulues - 400 gr de sucre glace - 2 blancs d'oeufs - Colorant alimentaire vert et rouge Mélanger les amandes avec le sucre glace puis passer au tamis. Incorporer les blancs d'oeufs sur le ...
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La baklawa
Cette recette nous vient de Constantine. - 3 bols de farine - 1 bol de beurre ou smen ou moitié beurre, moitié margarine - Eau de fleur d'oranger. - 1 kg d'amandes broyées - 500 g de noix broyées - 300 g de sucre cristallisé fin ...
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Baghrir, les crêpes algériennes
Ce sont des crêpes très nourissantes, qu'on appelle aussi les crêpes aux milles trous! - 400 g de semoule - 40 g de levure boulangère - 125 g de farine - 1 c. à café de sel - 1 c. à café de sucre - 1/2 ...
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Ka3k Tlemcen
Le Ka3k est une spécialité de Tlemcen, c'est un biscuits parfumé à l'anis, délicieux avec un bon café au lait. Je vous prévient quand meme que cette recette est difficile à réaliser. - 5 kg de farine - 1 kg de levain ...
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Cokas
Le coka est une sorte de chausson croustillant fourrée, ça se consomme partout un peu comme un sandwich. Pour la farce : - 1 poivron - 3 tomates - 2 oignons - 20 cl d'huile d'olive - 2 gousses d'ail - 1 piment rouge - sel Pour la ...
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Les sardines
A la façon de Béjaia - 1 kg de sardines - 6 gousses d'ail - 2 oeufs - 60 g de farine - 20 g de cumin - 20 g de piment en poudre - huile d'olive - 1 citron - sel Nettoyer les sardines, les vider. Préparer la farce ...
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Boureks bel kefta
Les boureks sont indispensable dans une table algérienne, en particulier pendant le mois sacré du Ramadan. On les consomme en entrée chaude. Ici, je vous propose la recette du bourek à la viande haché (plus tard, je vous présenterai des ...
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Dziriyates
voici une délicieuse pâtisserie algéroise. Pour la pâte : - 500 g de farine - 100 g de beurre - 1 oeuf - 10 cl d'eau de fleur d'oranger - 50 g de sucre - sel Pour la farce : - 400 g d'amandes en poudre - 200 g ...
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