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Articles : imane2006
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Tlitli
Ce plat vient de Constantine, la cuisine constantinoise est connu pour son raffiement mais ses plats sont assez longs à préparer. - 1 poulet - 500 g de tlitli - 1 oignon - 1 poignée de pois chiche - 100 g de beurre - 1/2 c. ...
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Couscous
Ce couscous est très simple a réaliser, la sauce est rouge. - 1 kg de couscous - 3 morceaux de viandes - Pois chiches - 5 c. à soupe d'huile - 1 oignon finement haché - 1 bâton de cannelle - 3 carottes - 3 pommes de ...
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Marqua bel Kastel (Tlemcen)
- 1.2 kg d'agneau coupé dans l'épaule - 400 g de châtaignes séches ou 500 g de marrons sous vide - 3 c. à soupe d'huile d'olive - 2 oignons - 1/2 c. à café de sel fin - 1/4 de c. à café ...
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Fetere aux dattes
- 20 feuilles de fetere (ou tlit) - 6 c. à s. d'huile d'olive - 30 g d'origan en poudre - 50 g de thym - 50 g de beurre - 250 g de dattes nettoyées et dénoyautées - 100 g de sucre glace - sel Déchirer ...
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Marqua au mouton et au miel
Voici une recette d'Oran - 250 g de pruneaux - 20 g d'oignon - 20 g d'huile d'olive - 2 kg de viande de mouton - 100 g de miel - 30 g d'eau de fleur d'oranger - 10 g de cannelle - sel Faire tremper les pruneaux dans ...
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Kaoua arabi
Mehrez, région de Tlemcen - 40 g de graines de café à moudre soi-même ou 2 c. à soupe de café moulu très fin, de qualité supérieur, acheté chez un cafetier professionnel - Sucre en poudre - Eau de fleur d'oranger Faire bouillir 1/2 ...
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Legmi aux dattes
De Biskra (Ouled Djellal) - 6 citrons - 300 g de sucre en poudre - 20 g de cannelle - 2 cl d'eau de fleur d'oranger - 12 dattes dénoyautées et coupées en morceaux. Faire bouillir 1 l d'eau avec les citrons lavés et coupés. Ajouter ...
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doigts de la mariée
Dans la tradition algérienne, les mariés se donnent une datte et boivent du lait, pour mieux cèler leur union. - 2 kg de dattes environ - 2 mesures d'amandes - 1 mesure de sucre - 1 paquet de sucre vanillé - 3 blancs d'oeufs - gouttes ...
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M'chaoucha
Ce gâteau nous vient de Kabylie, il est très bon et très nourissant! - 6 oeufs - 6 c. à soupe de farine - 1 demi-sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 1 bonne c. à soupe de semoule fine - miel - huile ...
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