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- Dolma courgettes pommes de terre

Une spécialité algérienne ou plutôt algéroise qui fait partie des plats de ramadan. Dolma de courgettes et pommes de terre farcies, c'est tout simplement des légumes farcies de viande hachée et cuits dans une sauce blanche à base de cannelle. ...

- Le rougag ou la Chakhchoukha ou encore trid

Chakhchoukha : Le rougag ou la Chakhchoukha ou encore trid, est un plat spécifiquement issu de la cuisine algérienne. Il en existe deux versions : l'une à base de sauce rouge assez relevée que l'on retrouve dans la partie Est ...

- Le bourek à la viande hachée

Le bourek à la viande hachée est sûrement l'incontournable de la meïda du ramadan La version originale du bourek est bien le bourek el adjine. L’utilisation des dioul (feuilles de bricks) est une innovation assez récente qui ...

Une soupe marocaine et algérienne très prisée dans ces deux pays du Maghreb. Un plat qu'on présente en entrée lors des fêtes. La harira est la maitresse de table tout au long du mois de ramadan. Dans les plats algériens, ...

Recette très populaire dans l'ouest Algérien. Elle se déguste à toute heure, un plat très facile à réaliser à base de farine de pois-chiche, d’eau, d’huile, d’œuf, de sel et de cumin. Préparation: Mettre tous les ingrédients dans une terrine et ...

- Mderbel d’aubergine ou Beranya

Parmi les savoureux plats traditionnels algériens. Chaque région à sa propre version, il se caractérise par sa sauce blanche qu'on accompagne de pois chiche et de rondelles d'aubergines qu’on fait frire, il est agréablement parfumé de cannelle et de kerouia ...

C’est un plat algérien qui occupe une très grande place dans la cuisine de l’Ouest Algérien. Traditionnellement, il est préparé lors de l'arrivé d'un nouveau né et puis la maman s'en nourrit pendant 7 jours avec la tamina pour récupérer ...

- Le Couscous Algérien ...

Le couscous : ou le plat le plus emblématique ! C’est un plat du Maghreb par excellence et le roi des tables maghrébines, il se prête à toutes occasions, mariages, fêtes. Sa réalisation est tout un art qui ...

- Nos saveurs exquises !

Que dire à propos de la gastronomie algérienne, mis à part qu’elle se caractérise par sa diversité et sa richesse, une cuisine qui propose de nombreux plats épicés tout en demeurant un véritable régal pour les papilles. Compte tenu de ...

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