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- Couscous tlemcenien

Ingrédients : - 1 kg de couscous de blé dur - 700 g d'épaule d'agneau - 300 g d'oignons - 250 g de navets - 250 g de courgettes - 200 g de fèves - 250 g de choux - 250 g de carottes - 1 petite verre d'huile ...

- KHEBZET EL KTAYEF

Ingrédients: Pour un grand moule: - 1 paquet de Ktayef (vendu dans les magasins spécialisés au rayon frais par 500g) - 100g de beurre fondu Ingrédients pour la farce : - 3 mesures d’amande finement moulue - 1/2 mesure de sucre cristallisé - 1 C. à soupe ...

- MAHOUDA ou beignet de persil

Ingredients: - 1 grosse botte de persil - 1 courgette - 2 oignons - 3 oeufs - 100g de farine - 1/2 sachet de levure - 1/2 c.c de cannelle - sel - poivre - eau - huile pour la cuisson Préparation : Laver et ciseler le persil, râper la ...

- TCHAREK AUX SESAMES ou Cornes de gazelle aux sésames

Ingrédients : 500g d'amandes moulues 200g de sucre en poudre 60g de beurre fondu 8 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 1 cuillère à café de cannelle en poudre 250g de graines de sésame grillées 1 blanc d’œuf Préparation : Melanger les amandes avec le sucre, ...

- SFENJ (les beignets)

Ingrédients: - 300g de farine - 20g de levure ou 1 sachet de levure déshydratée - 20 cl d'eau tiède environ - 1 pincée de sel - huile de friture Préparation : - Mettre la farine dans un saladier - Ajoutez la levure et une pincée de sel, ...

- Plat aux fruits secs

Ingrédients : - 250g de pruneaux dénoyautés - 250g d'abricots secs dénoyautés - 250g de raisins secs - 1 ou 2 pommes - 1 noisette de beurre - 1 zeste de citron - 1 bâton de cannelle - 1 pincée de sel - pâte d'amande (amande en poudre, ...

- Pizza aux artichauts

Ingrédients: Pâte boulangère aux herbes Pout la garniture : Sauce tomate 3 artichauts 1/2 citron 2 œufs 1/2 boite de grain de maïs (70 g) quelques olives noires 150 g de fromage râpé Etape(s) de préparation Enlever les feuilles d’artichauts et débarrasser le foin pour ne garder que les fonds. Les ...

- Gratin de spaghettis

Ingrédients: 250 g de spaghettis 2 œufs 1 cuillère à soupe de chapelure 250 g de viande hachée 2 tomates rouges 2 gousses d'ail Persil finement haché 1 cuillère à soupe de menthe finement hachée 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue 60 g de margarine 60 g de ...

- Confiture de fraises

Ingredients: 1 kg de Fraises très mûres 1 kg de sucre 1 citron Bassine à confiture en cuivre Etape(s) de préparation: Choisissez des fraises bien mûres. Mettez-les dans une passoire. Plongez-les dans de l'eau fraîche, pour les laver. Egouttez- les à fond. Équeutez-les. Si elles sont ...

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