Roulé au Citron 🍋🍋🍋

Ingrédients :

Pour la génoise :

5 œufs
150 g de sucre
150 g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
Vanille
2 cuillères à soupe d'eau tiède
Pour la garniture :

Crème au citron
Pour la décoration :

Sucre glace
Tranches de citron
Instructions :

Séparez les jaunes des blancs d'œufs et partagez la quantité de sucre entre les deux. Ajoutez la vanille aux jaunes d'œufs.
Battez bien les blancs d'œufs et les jaunes d'œufs séparément.
Ajoutez l'eau tiède aux jaunes d'œufs et mélangez.
Tamisez les ingrédients secs (farine, levure) et ajoutez-les aux jaunes d'œufs en remuant. Ensuite, ajoutez progressivement les blancs d'œufs en mélangeant doucement de haut en bas.
Versez le mélange dans un moule chemisé de papier cuisson et placez-le au four.
Une fois cuit, couvrez-le avec un linge humide et laissez refroidir. Après refroidissement, retirez-le du papier cuisson et arrosez-le avec le sirop.
Étalez la crème uniformément sur la génoise et roulez-la bien. Placez-la au réfrigérateur pour qu'elle prenne.
Avant de servir, saupoudrez de sucre glace et décorez avec des tranches de citron.
Bonne dégustation !