Brik aux oeufs
Ingredients: Feuilles de brik autant d'oeufs que de brik ou d'youl poivre, sel, persil Préparation : Chauffez l'huile dans une poêle à 180 ° . Mettez une feuille de brik dans une assiette creuse, versez au ...

Tajine bounarine
Remarque : Ce plat, originaire de Bône (Annaba), peut être consommé chaud ou froid, en entrée. Vous pouvez remplacer le blanc de poulet par de la viande désossée, ou utilisez ...

Sfinges /Beignets
40g de levure de biere, 1 cuillere a cafe de sel, 2 cuilleres a soupe de sucre, 2-3 cuilleres a soupe d'huile, 1,5 verre d'eau tiede, 1 gros oeuf, 400g ...

Tripes farcies (Annaba)
Ingrédients â– Des Osbanes.cuites. â– 1kg de choux. â– 1kg de navets. â– 1dl d’huile soit 1 verre à thé. â– 1 tête d’ail. â– 1 pincée de carvi (facultatif). â– 1 piment sec trempé. â– Poivre rouge. â– 20g de riz. â– 1 bouquet de coriandre hachée. Sel. Préparation : ...

tbikha
ingredients: 4 bote d'épinard, 250g poichiches trempé la veille, 250g d'haricot sec blanc trempé la veille, 3 tomates, 1 oignon, 1/2 tête de choux 4 pommes de terre, 2cas de carvi, 2cas de coriandre, 1 cas de paprika , 1 ...

Chtitha belham
ingrédients: 1kg500 viande de bœuf 1 gros oignon 1 tête d’ail 1 tomate 5 cas d’huile Sel et poivre Le jus d/1 citron 1 œuf Préparation : Lavez et découpé. La viande en gros cubes, mettre de l’huile a chauffer ...

Kefta de sardines
INGREDIENTS: 2kg sardines,cumin,paprika,1tête d'ail,1oeuf sel farine l'huile 2 tomates 2oignon preparation: nettoyez les sardines,enlevé les arrêtes il faut qu'il ne reste que la chair ,preparez le melange cumin,paprika 1/2 c.a.c sel l'ail dans ...

Bourek Annabi au thon, et salade de radis.
Ingrédients (4 personnes): 4 feuille de briks,4 petit oeufs,1 oignon moyen, environ 200 g de thon à l'huile, 1 c.à soupe de câpre,1 petit bouquet de persil, 150 g de fromage ...

Tajine de Topinambour, au cardon et aux boulettes de viande - spécialité Bônoise
Ingrédients (6 personnes): 1 botte de cardon frais,6 patates-artichaud, 1 poignée de pois chiche, 1 oignon haché,2 gousses d'ail hachées,2 c.à soupe d'huile d'olive, 1 belle tomate fraiche,1/2 c.à café de piment ...