tbikha
ingredients: 4 bote d'épinard, 250g poichiches trempé la veille, 250g d'haricot sec blanc trempé la veille, 3 tomates, 1 oignon, 1/2 tête de choux 4 pommes de terre, 2cas de carvi, 2cas de coriandre, 1 cas de paprika , 1 ...

Chtitha belham
ingrédients: 1kg500 viande de bœuf 1 gros oignon 1 tête d’ail 1 tomate 5 cas d’huile Sel et poivre Le jus d/1 citron 1 œuf Préparation : Lavez et découpé. La viande en gros cubes, mettre de l’huile a chauffer ...

Kefta de sardines
INGREDIENTS: 2kg sardines,cumin,paprika,1tête d'ail,1oeuf sel farine l'huile 2 tomates 2oignon preparation: nettoyez les sardines,enlevé les arrêtes il faut qu'il ne reste que la chair ,preparez le melange cumin,paprika 1/2 c.a.c sel l'ail dans ...

Tajine de Topinambour, au cardon et aux boulettes de viande - spécialité Bônoise
Ingrédients (6 personnes): 1 botte de cardon frais,6 patates-artichaud, 1 poignée de pois chiche, 1 oignon haché,2 gousses d'ail hachées,2 c.à soupe d'huile d'olive, 1 belle tomate fraiche,1/2 c.à café de piment ...

Tripes farcies Annaba
Ingrédients Des Osbanes.*cuites. 1kg de choux. 1kg de navets. 1dl d’huile soit 1 verre à thé. 1 tête d’ail. 1 pincée de carvi (facultatif). 1 piment sec trempé. Poivre rouge. 20g de riz. 1 bouquet de coriandre hachée. Sel. Préparations Commencer par ...

Dolmat el kromb Feuilles de chou farcies
Ingrédients : Feuilles de chou, viande hachée, morceaux de viande avec l'os, 2 oignons, 1 beau bouquet de persil, 1 oeuf ,1 grosse c à s de concentré de tomate, ...

Aslouka (ratatouille typique de annaba)
Ingrédients : Pour 6 personnes, environ, plus ou moins, 1 oignon, 1,500 à 2kg d'aubergines, 200g de fèves sèches trempées la veille, 200g de pois chiches trempés, 1 tête d'ail, 1 ...

gnawia (gombos)
temps de cuisson 40mn ingredient: 750g gnawia (gombos) 400g viande de mouton,400g tomates,1 oignon;3 gousses d'ail 2 poivrons,2 aubergines5cas d'huile sel poivre preparation coupez la viane faites la doré dans l'huile ajoutez l'oignon coupez ...