Couscous poisson
INGREDIENTS 3 poissons mérou, 150 g la tomate concentré, huile d'olives, 2 oignons, haché, 500 g navet, 800 g carottes, 500 g courgette, poivre ...

Tfina aux épinards
Notre première recette nous fait voyager dans le monde citadin des villes du Constantinois, une recette algérienne originaire des villes d’Annaba et Constantine regorgeant de toutes sortes de vitamines, protéines ...

Qlaya
La qlaya est un plat traditionnel qui nous vient de la ville d’Annaba et Constantine, il s’agit d’un plat composé de fressure et de viande de mouton que l’on prépare ...

kebda m'charmla (Foie aux oignons vinaigrés)
Ingrédients: 700g de foie d'agneau. 500g d'oignons secs. 2dl d'huile soit 1 verre classique. 4cl de vinaigre soit 2 cuillères à soupe. Persil haché. Poivre noir. Sel. 1cac de cumin 1cac de piment doux Temps de préparation : 15 minutes ...

Samoussas aux crevettes (ENTREE)
Ingrédients 4 personnes Pâte 300 g de farine 400 ml d'eau environ Sel Garniture 250 g de crevettes 1 oignon 10 branches de cotonmili (feuilles de coriandre) 1 gousse d'ail 3 cm de racine de gingembre 2 "gros piments" verts (peu ...

Tagine au persil
Ingrédient : 500g de blanc de poulet (ou de viande hachée) 6 œufs 150 g de fromage râpé 150 g de petits pois 1 gros oignon 1 gros bouquet de ...

Brik aux oeufs
Ingredients: Feuilles de brik autant d'oeufs que de brik ou d'youl poivre, sel, persil Préparation : Chauffez l'huile dans une poêle à 180 ° . Mettez une feuille de brik dans une assiette creuse, versez au ...

Tajine bounarine
Remarque : Ce plat, originaire de Bône (Annaba), peut être consommé chaud ou froid, en entrée. Vous pouvez remplacer le blanc de poulet par de la viande désossée, ou utilisez ...

Tripes farcies (Annaba)
Ingrédients â– Des Osbanes.cuites. â– 1kg de choux. â– 1kg de navets. â– 1dl d’huile soit 1 verre à thé. â– 1 tête d’ail. â– 1 pincée de carvi (facultatif). â– 1 piment sec trempé. â– Poivre rouge. â– 20g de riz. â– 1 bouquet de coriandre hachée. Sel. Préparation : ...