Viandes blanches Selon Proda, la disponibilité ne pose pas problème

n La filière viandes blanches, pour sa part, est mieux organisée parce qu'il y a un outil industriel. Quatorze complexes d'abattage, 24 unités d'aliment de bétail, 250 centres d'élevage, 'nous sommes producteurs du poussin donc c'est une activité qui est déjà structurée". La production nationale est pratiquement à 300 000 t. Elle est en augmentation. En 2008, au début de l'opération, c'était difficilement 1,2 million poussins. En 2009 c'est passé à 3,5 millions. En 2010 elle était à plus de 5 millions. Cette année elle avoisine les 8 millions. 'Nous sommes producteurs d'aliment, nous produisons le poussin et nous disposons de complexes d'abattage. Mais nous ne voulons pas être dans une logique de monopole. Notre rôle est d'être l'instrument du développement d'une filière", souligne M. Chadi. Concernant les produits de large consommation (pomme de terre, oignon, ail), on est en pleine saison donc le problème de disponibilité ne se pose pas. Pour la pomme de terre, Proda a tiré les leçons des expériences passées. Elle a repris le stockage, et selon M. Chadi 'd'ici la fin 2012 nous sommes tranquilles".