Soufflé au café

Ingrédients :
50 g de beurre
50 g de farine
Un quart de litre de lait
100 g de sucre semoule
3 'ufs
2 c.à café d'essence de café
Préparation :
Dans une casserole, faire fondre le beurre, incorporer la farine, le lait et l'essence de café.
Mélanger le tout puis ajouter le sucre et laisser bouillir.
Retirer le tout du feu puis mettre les jaunes d''ufs.
Dans un saladier, verser 2 blancs d''ufs et les monter en neige ferme.
Mélanger les blancs à la préparation.
Beurrer et sucrer un plat à soufflé et ne le garnir qu'aux trois-quarts.
Laisser cuire pendant 20 à 25 minutes au four à 150°C (th.5)
Ingrédients :
50 g de beurre
50 g de farine
Un quart de litre de lait
100 g de sucre semoule
3 'ufs
2 c.à café d'essence de café
Préparation :
Dans une casserole, faire fondre le beurre, incorporer la farine, le lait et l'essence de café.
Mélanger le tout puis ajouter le sucre et laisser bouillir.
Retirer le tout du feu puis mettre les jaunes d''ufs.
Dans un saladier, verser 2 blancs d''ufs et les monter en neige ferme.
Mélanger les blancs à la préparation.
Beurrer et sucrer un plat à soufflé et ne le garnir qu'aux trois-quarts.
Laisser cuire pendant 20 à 25 minutes au four à 150°C (th.5)