POULET FARCI AU RIZ

Ingrédients

1POULET DE 1K 500 ENVIRON
500G DE TOMATES
100G DE RIZ
1BOUQUET DE PERSIL
1/2C.A.CAFE DE POIVRE
1/2C.A.CAFE DE CUMIN
50G DE BEURRE
SEL

Préparation

Videz le poulet, flambez-le (passez-le sur le feu pour le débarrasser de tout le duvet). Lavez-le bien et frottez-le avec du sel.
Pour la farce :
pelez les tomates, coupez-les en petits dés. Lavez bien le riz et égouttez-le.
Mélangez les tomates avec le riz, le persil haché, le beurre et le cumin, salez et poivrez.
Introduisez la farce à l'intérieur du poulet.
Remplissez une marmite à couscous au 2/3 d'eau et faites bouillir, placez le poulet dans le haut du couscoussier et adaptez ce dernier à la marmite.
Laissez cuire 1/2 heure à 3/4 d'heure environ et servez chaud.

N.B : Le poulet est cuit lorsque la chair se détache facilement avec les doigts.