Makrout el Assel Ingredients :
500g semoule moyenne
125g smen fondu
1 pincée sel
extrait d'eau de fleur d'oranger
10 cl d'eau tiède
huile pour friture
250g amandes moulues
150g ...
Ghribia Ingredients :
700 g de farine
125 g de beurre
1/4 de litre d'huile
125g de sucre
100 g de grains de sésame torréfiés
Cannelle
Préparation :
Faire fondre le ...
Tcharek El Ariane Ingredients :
1 kg de farine
350g de beurre
250g de sucre fin
Les zestes de 2 citrons ou d'orange
3 jaunes d'oeufs
1 verre de lait
La ...
Nougat Blanc Ingredients :
250g Sucre
250g Miel
250g Amandes
1 Blanc d'œuf
5 cl Eau
Préparation :
Battre le blanc d'oeuf en neige ferme.
Dans un poêlon, verser l'eau, joindre ...
Nougatine Ingredients :
250g Sucre cristallisé
200g Amandes effilées
Citron ou vinaigre qqs gouttes
Huile
Préparation :
Cette technique de réalisation est dite méthode à sec. Dans un poêlon (sur ...
Caramel Ingredients :
500g sucre
50cl lait
50g beurre
100g miel
Extrait de café
Préparation :
Utiliser un poêlon en fonte, faire bouillir le lait dans le poêlon. ...
Crêpe à la levure Ingredients :
700 grs. de semoule fine
300 grs. de farine
1/2 c. à café de sel
1/2 c. à café de levure de bière
beurre et sucre cristallisé
...
Crêpes Algéroises Ingredients :
1 kg. de semoule fine
1 c. à café de sel
eau tiède
300 grs. de sucre
1/4 litre d'eau
4 c. à soupe d'eau de fleur ...
Beignets frits Ingredients :
300 g de farine
levure de boulanger
1 cuillère à café de sel
1/4 litre d'eau
huile pour friture
Préparation :
Mélanger la farine, le sel ...
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Différents variétés de chocolats et leurs spécificités Il existe une grande variété de chocolats, chacun ayant ses propres spécificités en termes de composition, de goût et d'utilisation. Voici quelques-uns des types de chocolats les plus populaires et ...
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Ingrédients pour 4 personnes : 5 blancs d’œufs, 340g de sucre en poudre, 90 g de sucre glace, 40 g de poudre de cacao, 10g de beurre, 1 ...