Algérie

Omelette kabyle


Omelette kabyle

Cuisson : 30 mns

 

Ingrédients :

125g de semouline.[1] 
2dl de lait.
4 oeufs.
4cl d'huile.
1 paquet de levure en poudre.
1 pincée de sel.
1 bol d'huile.
150g de sucre en poudre.
2dl d'eau.
4cl d'eau de fleur d'oranger.

Temps de préparation : 10 minutes

Unir la semouline avec 2 cuillères d'huile y joindre les oeufs un par un, le lait froid, le sel et la levure. Malaxer la pâte pendant 5 minutes. Faire chauffer l'huile dans une poêle pas trop large puis y verser la pâte.

Durant la cuisson, répandre de l'huile sur la surface du gâteau. A l'aide d'une assiette, égoutter l'huile et le retourner sur l'autre face. Remettre l'huile, en cours de cuisson, découper le gâteau en 4 ou 6 beaux triangles.

Les dorer de toutes parts. Les retirer et enfin les arroser de miel fondu ou de sirop cuit parfumé avec l'eau de fleur d'oranger.

 

A Savoir :

[1] La semouline est une semoule très très fine que l'on trouve facilement dans les grandes distributions.


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ca me rapelle mes jeunes annees ou ma mere nous fesait cette fameuse recette
lalmi saleja - vendeuse - lyon
14/11/2009 - 4505

Commentaires