Navets au vinaigre

Ingrédients:
1 kg de navets (petits et ronds)
1 betterave
1 verre de vinaigre
1 poignée de sel
Eau

Préparation:
Lavez les navets. Coupez en quatre chaque navet, de façon à ce que les morceaux restent tenus ensemble par le pédoncule..
Mettez les navets dans un grand bocal. Recouvrez d'eau jusqu’à 3 cm environ du bord du bocal et saupoudrez d’une poignée de sel. Ajoutez ensuite le vinaigre. Plongez au centre la betterave bien lavée. Cela permet de donner une belle couleur rosée aux navets.
Les navets sont prêts à être consommés après une semaine à 10 jours environ.