Marmelade

Ingrédients:
1 kg de sucre semoule
1 grosse orange
1 citron
1 litre d'eau

Préparation:

Lavez l'orange et le citron. Découpez-les avec leurs peaux. Enlevez les pépins et les gros filaments blancs de l'intérieur. Passez au mixer jusqu’à obtention d’un mélange liquide. Versez dans une marmite à fond épais, ajoutez le sucre et l'eau et faites cuire à gros bouillons et à découvert pendant 1 heure. Même si le résultat est encore liquide après la cuisson il se gélifiera vite en refroidissant. Encore chaud, mettez dans des pots et conservez au réfrigérateur.