Makrout au four

Originaire des villes d’Annaba, Constantine et des villes de l’Est algérien, le makrout au four est un délice léger et très ancien fourré à la pâte de datte, qui fait partie des tablées festives algériennes. Certaines familles le plongent directement dans un sirop de miel et d’eau de fleur d’oranger à la sortie du four ce qui le rend encore plus délectable. Le makrout est de ce fait appelé “soltane al meida” signifiant le sultan de la table car il est toujours présent peu importe les occasions.