Algérie - Pâtisserie

Madeleines au citron



Madeleines au citron
ingrédients

2 oeufs
1 cuillère à café de zeste de citron
1 cuillère à café rase de levure chimique
100 g de farine
100 g de beurre doux
100 g de sucre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de miel liquide (facultatif)

Etapes de la recette

- Faire fondre le beurre au micro-onde 20 secondes ou doucement dans une casserole, et laissez le tiédir
- Prélever le zeste du citron
- Mélanger avec les 2 œufs entiers, le sucre et le sel et fouetter le tout jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Tamiser la farine et la levure sur le mélange précédent et incorporer avec la spatule sans trop mélanger
- Ajouter alors le beurre fondu, mélanger
- Laisser reposer la préparation au frigo pendant 2 heures si possible en la recouvrant d'un film alimentaire
- Déposer une cuillère de pâte dans chaque moule à madeleine (presque à ras bord), et laisser encore reposer 30 minutes au frigo
- Cuire à four chaud à 180°C pendant 12 minutes


Votre commentaire s'affichera sur cette page après validation par l'administrateur.
Ceci n'est en aucun cas un formulaire à l'adresse du sujet évoqué,
mais juste un espace d'opinion et d'échange d'idées dans le respect.
Nom & prénom
email : *
Ville *
Pays : *
Profession :
Message : *
(Les champs * sont obligatores)