Les gaufres croustillantes

Ingrédients:

250g de farine

3 oeufs

40 cL de lait

75g de beurre

25g de sucre

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel



Préparation:

Mélanger tous les ingrédients sec.

Commencer par la farine,le sel,la levure,et les oeufs mélanger,ensuite ajouter les jaunes d'oeufs mélanger encore et mettre le beure et mélanger,ensuite verser le lait peu à peu en mélangeant bien la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse,laisser reposer 2 heures.

Entre temps monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.

Faire chauffer le gaufrier,verser une bonne louche de pâte sur chaque moule.

Refermer l'appareil,et laisser cuire et dorer .

Démouler,et saupoudrer de sucre glace ou chocolat ,confiture.