GATEAUX SECS FONDANTS A LA MAIZENA

Ingrédients

- 3 œufs
- 1 verre sucre (200 gr)
- 1 verre huile (250 ml)
- 1 cuillère à café de vanille
- 4 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café 1/2 de levure chimique (12g)
- Maïzena selon la pâte

pour la décoration
- confiture de fraises ou d’abricots
- noix de coco en poudre







Préparation :

Dans une terrine, mélangez les 4 premiers ingrédients. ajoutez les 3 derniers en ajustant la quantité de la maïzena jusqu’à avoir une pâte homogène.

Formez des boules à la grosseur d’une olive. (j’ai fait un peu plus gros)







Rangez sur une plaque en espaçant chaque boule et pressez à l’aide d’une bobine du fil de couture. Trempez la bobine dans la maïzena avant chaque pression pour éviter que la pâte colle à la bobine.







Enfournez au four préchauffé à 160° pendant 15 minutes. Surveillez bien le gâteau doit rester blanc.

Laissez refroidir les biscuits ur la plaque puis décoller. Badigeonnez un biscuit avec de la confiture, collez le avec un deuxième puis passer les bords dans la noix de coco pour décorer.







Laisser sécher et déguster.