Gâteau retourné à l'ananas

Ingredients :

1 boîte d'ananas au sirop
1 gousse de vanille
1 zeste de citron
1 préparation de gâteau au yaourt
pour caraméliser:
20 g de beurre salé
3 cuillères à soupe de sucre roux
1 cuillère à soupe du sirop d'ananas


Préparation de gâteau retourné à l'ananas :

Pour préparer la recette de gâteau retourné à l'ananas :


Caramélisez les ananas pour cela, coupez 3 tranches d'ananas en petits dés. Faites-les cuire dans une casserole pendant une dizaine de minutes avec la gousse de vanille.

Beurrez bien le moule et déposez quelques tranches d'ananas en rosace au fond. Faites caraméliser dans une casserole le beurre, le sucre et 1 cuillère à soupe de jus d'ananas. Une fois le mélange légèrement caramélisé, versez-le sur les ananas au fond du moule.

Préparez un gâteau au yaourt suivant la recette de base puis ajoutez le zeste de citron et les dés d'ananas cuits.

Couvrez les ananas de pâte et mettez au four pendant 40 min environ à 180 °C (th 6/7). Lorsque le gâteau est cuit, sortez-le et attendez une quinzaine de minutes avant de démouler le Gâteau retourné à l'ananas.