Dolma aux olives
Ingredients : 500g d'agneau haché 2 oignons (l'un pour la farce de viande et l'autre pour la sauce) 1 bouquet de persil 1cs de menthe 100g ...

Boulettes de viandes au fromage
Ingredients : 500g de viande hachée de boeuf 1/2 de botte de persil et coriandre haché ½ cuil. à café de poivre blanc 100 gr de mozzarella ½ ...

Bourak à la viande
Ingredients : 6 feuilles de diouls 200 g de viande haché 1 oignon sec moyen 1 bouquet de persil 6 œufs poivre noir - du sel 1 citron ...

Cervelle en sauce rouge
Ingredients : 4 cervelles de mouton ou 1 de veau 1 gousse d'ail 1 piment 1 pincée de cumin 1 C. à café de paprika 3 c à soupe ...

Salade d'aubergines au cumin
Ingredients : 4 aubergines 1 c.à soupe d'huile 1 C. à café de paprika 1 gousse d'ail 1/2 c à café de cumin 2 c à soupe de vinaigre ...

Salade poivrons et tomates
Ingredients : 500g de poivrons 3 grosses tomates 1 piment huiles d'olives sel Préparation : Grillez les poivrons, tomates et le piment. Pelez-les, débarrassez-les de leur graines, écrasez les ...

Bourek bsebnekh- brik aux épinards
Ingredients : 1 botte d'épinards 1 oignon 4 oeufs 8 feuilles de brik (dioul) 1 C. à soupe d'huile sel, poivre huile de friture Harissa facultative Préparation : Lavez les ...

Bourek aux crevettes-Cigares aux crevettes
Ingredients : 12 feuilles de briks 700g de crevettes décortiquées 2 tomates 1 oignon 4 gousses d'ail 1 Cuil. à café de Paprika 1 Cuil. à café ...

Bourek Batata-Brik pommes de terre
Ingredients : 12 feuilles de briks 1 Kg de pommes de terre 1/4L de lait 50 g de beurre sel, poivre huile Préparation : Lavez, épluchez et coupez les pommes ...