Couronne au citron

Pour 6 personnes :

3 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 yaourt au citron
le jus d'1 citron
le zeste finement râpé d'1 citron
125 g de sucre semoule
160 g de farine
40 g de fécule
10 cl de lait
5 cl d'huile
sucre glace

Préparation

1 Préchauffer le four à température moyenne. Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers avec le sucre semoule, ajouter le yaourt au citron, la farine, la levure et la fécule. Bien mélanger. Ajouter le lait et l'huile. Mélanger de nouveau pour rendre la pâte homogène.

2 Verser dans la pâate le jus de citrons et le zeste. Mélanger.

3 Beurrer et fariner un moule en forme de couronne. Y verser la préparation. Cuire le gâteau 35 minutes environ à four moyen.

4 Démouler à la sortie du four. Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie. Saupoudrer de sucre glace