Confiture de pêches
Ingrédients: 1 kg de pêches 1 kg de sucre 1 dl d’eau Etape(s) de préparation Lavez, pelez et dénoyautez les pêches. Coupez-les en quartiers et mettez-les à macérer dans le sucre, pendant 12 heures. Faites cuire, ...

Confiture de fraises
Ingrédients: 1 kg de Fraises très mûres 1 kg de sucre 1 citron Bassine à confiture en cuivre Etape(s) de préparation Choisissez des fraises bien mûres. Mettez-les dans une passoire. Plongez-les dans de l'eau fraîche, pour ...

Confiture d'abricot
Ingrédients: 2 kg d'abricots bien mûrs et dénoyautés 1,5 kg de sucre cristallisé 1 noisette de beurre 1 bassine à confiture en cuivre Etape(s) de préparation: Lavez les abricots, puis mettez-les dans une terrine, avec le ...

Olives cassées
Ingrédients: 1 kg d’olives vertes 2 litres d’eau 250 gr de sel 1 branche de fenouil sauvage Etape(s) de préparation: Inciser les olives. Mettez-les dans un récipient. Couvrez d'eau froide. Laissez macérer pendant 3 jours, en ...

Felfel M'rakad
Ingrédients: 1 kg de petits piments verts 1/2 litre d’eau 250 gr de sel 1 litre de vinaigre Etape(s) de préparation: Dans une marmite, faites bouillir l'eau, le vinaigre et le sel. Dès ébullition, versez le ...

Conserve de Raisins
PréparationPrendre des grappes fraiches avec 10 cm de leur branche encore attachée gardant une ou deux feuilles verte encore.Enlever les raisins pourris ou secs, ne gardez que les plus fermes. ...

Citron confits
PréparationLavez soigneusement vos citrons. Si vous n'êtes pas certain qu'ils ne sont pas traités, faîtes-les tremper durant un jour dans de l'eau fraîche, que vous renouvellez de temps en temps. ...