Confiture d’abricots

Ingrédients:
1 kg d’abricots
1 kg de sucre
Préparation:

Lavez les abricots, ouvrez-les en 2, retirez les noyaux, cassez une quinzaine de noyaux et réservez les amandes.
Dans une grande casserole préparez un sirop au perlé avec le sucre et de l’eau. Versez-y les fruits. Laissez cuire 15 minutes, puis retirez-les et égouttez-les. Augmentez la chaleur sous la casserole afin d’obtenir à nouveau un sirop au perlé. Remettez les abricots dans la casserole puis portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes. Ajoutez les amandes des noyaux d’abricots. Remplissez les pots et laissez refroidir.