Confiture d’abricots

Ingrédients
250g d'abricots
quelques amandes
200 g de sucre
1/2 litre d'eau.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Préparations
Passer les abricots sous un jet d’eau et les ouvrir en deux pour retirer les noyaux.

Mouiller vos fruits juste à couvert et laisser macérer dans de l’eau et du sucre toute une nuit.

Le deuxième jour, égoutter les fruits. Faire cuire le sirop sur feu vif jusqu’à épaississement. Y joindre les abricots et quelques amandes mondées, partagées en deux.

Cuire pour obtenir une confiture et mettre en pots puis fermer.
A Noter
Pour la marmelade, faire cuire dès le début sucre, eau et fruits