Cigares au miel

Ingrédients
100g d’amandes en poudre
2 cuillères à soupe de sucre fin
1 pincée de sel
3 oeufs
80g de beurre
400g de farine
½ sachet de levure chimique
1 cuillère ½ d’eau de fleur d’oranger
De l’huile pour friture
Du miel
1 cuillère d’eau de fleur d’oranger.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes par fournée
Préparations
Mélanger les amandes en poudre, le sucre et le sel. Joindre les œufs entiers, le beurre fondu ainsi que la cuillère et demie d’eau de fleur d’oranger.

Mélanger bien le tout et incorporer la levure chimique ainsi que la farine petit à petit. La pâte obtenue doit être assez épaisse. Bien la pétrir puis la rouler entre les paumes des mains pour lui donner la forme de petits bâtonnets de la grosseur d’un doigt.

Ensuite les faire frire dans une huile abondante et brûlante. Lorsqu’ils sont bien dorés et commencent à se craqueler, les ôter et les égoutter sur un papier absorbant.

Faire chauffer le miel avec l’eau de fleur d’oranger et plonger y les cigares.