Cake aux Bananes

Ingrédients :
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4 bananes bien mûres
4 œufs de qualité à température ambiante
200 gr de sucre ou de miel
1 sachets de levure chimique
2 sachets de sucre vanillé
120 gr de poudre d’amande
400 gr de farine fluide
15 cl d’huile d’olive
1 grosse pincée de Fleur de sel
2 grosses c.s. de sucre semoule pour la croûte avec cannelle et gingembre (facultatif)
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Préparation :
1 – Préchauffer le four thermostat 240°C
2 – Dans un bol, placez les bananes, les œufs, le sucre, le sucre vanillé, la levure, la poudre d’amande, le sel, et mélangez le tout à l’aide d’un presse-purée à main pendant 30 secondes à 1 minute.
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3 – A l’aide d’une spatule silicone creuse, ajoutez et mélangez la farine fluide et à la fin l’huile d’olive.
4- Verser la préparation dans un moule et saupoudrer 2 c.s de sucre semoule/cannelle/gingembre au-dessus .
4 – Enfourner le plat : cuisson à 240° pendant 7 à 8 minutes et ensuite à 180° pendant 50 minutes.