BRADJ AUX DATTES

Ingrédients:
3 mesures de semoule moyenne Samia.
1 mesure de beurre clarifié fondu ou Smen.
1 mesure d'eau parfumé à l'eau de fleur d'oranger Samia.
1 càc de sucre.
1 càs de sel.
2 mesures de pâte de datte.
1 càc de cannelle.
2 càc de beurre ou d'huile neutre.
2 càs d'eau de fleur d'oranger Samia.
2 càs de grain de sésame grillés (facultatif).

Préparation:
Faire fondre le beurre clarifié,le mélanger avec la semoule,bien frotter entre les mains jusqu'à ce que les grains de semoule soient bien imprégné de gras.ajouter du sel puis mouiller avec de l'eau parfumé à l'eau de fleur d'oranger,ramasser la pâte sans pétrir.
Diviser votre pâte en deux boules égales,couvrir.Préparer la pâte de datte en rajoutant l'eau de fleur d'oranger,la cannelle,le beurre fondu bien la ramasser.

Étaler la pâte de semoule et y mettre dessus la pâte de datte étalée au préalable entre deux feuille sulfurisées,enfin couvrir de la deuxième pâte de semoule.Bien égaliser l'ensemble puis décorer avec un emporte pièce moi j'ai juste utilisé un verre,ou la laisser nature.Découper là en losange ou carré.

Faire chauffer le tajine ou une poile anti adhésive et faire cuire les Bradj des deux cotés à feu moyen.
Déguster les avec un verre de thé à la menthe ou du lait fermenté ils seront que meilleurs tièdes ou froids c'est un pur délice.

Bonne réalisation et bonne dégustation.