Beignets

Ingrédients
500g de semouline*
25g de levure de boulanger.
De l’huile
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 5 minutes par beignet
Préparations
Commencer par travailler la pâte avec la semouline et la levure diluée dans de l’eau chaude salée. Laisser reposer jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

Prendre alors, une petite partie de pâte avec les mains légèrement mouillées, l’étaler et la faire dorer dans de l’huile très chaude.

Répéter ce geste jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.
A Noter
*Semoule très très fine qui se trouve facilement dans la grande distribution. "semoule de blé dur".
On peut mettre des raisins secs épépinés dans la pâte