Aich
INGRÉDIENTS (7 PERSONNES) eau 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 cuillére d'huile d'olive 1 oignon poivre sel 2 tomates 2 pommes de terre 2 carottes 2 courgettes 500 g de aich (pasta sous forme de trés petit boules, ...

Choukchouka
INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) 1 aubergine (si on aime) 3 œufs Sel, poivre, huile d'olive 2/3 gousses d'ail 2 ou 3 oignons (selon la taille) 2 poivrons 3 ou 4 tomates (selon la taille) 1 grande courgette (ou 2 ...

Tajine de joues de lotte aux abricots et langoustines
Les très raffinées joues de lotte viennent se marier aux non moins raffinées langoustines accompagnées de petits abricots bien ronds et moelleux, le tout dans un délicieux mélange d'épices... INGRÉDIENTS (1 ...

Tajine de coquelet au miel et ses carottes confites pour duo en amoureux
INGRÉDIENTS (2 PERSONNES) 80g de pignons de pin 60g de raisins secs Sel et poivre 4 c à s d'huile d'olive 15cl de vinaigre balsamique 2 c à s 500g de carottes 1 gros oignon 2 ...

Tajine de tlitli
INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) Ail Gingembre moulu, curry, curcuma, safran, poivre noir Sel Huile Pois chiche (je n'en avais pas) Coriandre 2 oignons Cuisses de poulet Viande hachée 2 bouillons de poulet 3 œufs durs Tlitli (c'est une sorte de bec d'oiseau pour ...

Moules
Un recette 'pieds noirs' facile à faire et délicieuse ! INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) persil échalotes harissa, 150 g beurre, poivre ,sel, cumin 2 grosses boites de tomates pelées 4 litres de moules bouchots (1 litre par personne) PRÉPARATION ÉTAPE 1 ...

Mouna ou brioche de Pâques
INGRÉDIENTS (15 PERSONNES) 1 zeste d"orange Jus d"orange naturel (un peu moins d"un ½ litre) Sucre concassé 1 jaune d'œuf ( 1 goutte de vinaigre blanc) 4 œufs entiers (gros) 1 verre d"huile 1 verre de sucre ...

Brioche Algérienne Kaak
INGRÉDIENTS (10 PERSONNES) 150g de beurre fondu 1 c à c d'anis en poudre 600g de farine environ 1 jaune d'œuf pour la dorure 20 cl de lait tiède 1 sachet de sucre vanille 1/2 sachet de ...

Maaqouda de pommes de terre
INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) 1 sachet de levure chimique 1/2 càc de piment doux 1/2 càc de piment fort Sel, poivre Huile pour friture 2 œufs 2 oignons 1 poivron rouge 1 verre de farine de blé dur 1/2 verre de ...