Kesra
Les pains traditionnels en Algérie sont caractérisés par une très grande variété. On retrouve par exemple la kesra, un pain-galette originaire du Constantinois qui a une fine épaisseur et qui ...

Condiments et épices Algérien
Les épices jouent un rôle prépondérant dans la cuisine algérienne. Rares sont les plats qui n'en utilisent pas. Le safran, le clou de girofle, la coriandre, le gingembre, le paprika, ...

Genette
La genette africaine (Genetta genetta afra) est particulièrement originaire de la zone côtière algérienne, dont fait partie la wilaya d'Alger. C'est un mammifère carnivore nocturne et discret, de taille, couleur et ...

Tortue mauresque
On rencontre dans la wilaya d'Alger la Tortue mauresque du Maghreb, une sous-espèce de la Tortue grecque (Testudo graeca) présente dans toute l'Afrique du Nord. La carapace de cette tortue est ...

Mangouste
L'autre fauve réputé de la wilaya d'Alger est la mangouste. Elle est localement appelée zerdi/izerdhi en berbère. Ses deux noms zerdi et izerdhi pour marquer l'aptitude de la mangouste à ...

Hirondelle de Fenêtre
L'hirondelle de fenêtre est l'oiseau migrateur par excellence des villes algériennes. Elle est appelée "Khouttaïfa خطايفة" dans la wilaya d'Alger, et "Tiflilist" à Oran. L'installation et la reproduction des Hirondelles ...

Épervier d'Europe
L'épervier d'Europe est appelé "Bouammar بوعمار" dans la wilaya d'Alger, comme dans beaucoup de régions d'Algérie. Venant d'Europe, ces oiseaux se déplacent vers le sud à partir de la mi-août en ...

Caille des blés
La caille des blés est appelée "Thabellafdhelth ثابلفضلث" dans la wilaya d'Alger comme dans beaucoup de régions de l'Algérie. La caille des blés émigre vers l'Algérie à l'automne et revient en ...

Grive musicienne
La grive la plus commune en Algérie et la plus petite est la grive musicienne11. Celle-ci se reproduit dans le nord de l'Europe et de l'Asie, mais hiverne en Afrique ...