Boureks de Annaba
Ingrédients 20 feuilles de Brik 4 oeufs 3 cervelles d'agneau 250 g de viande hachée 1 bouquet de persil 2 oignons hachés 1 c à s. de beurre 5 g de poivre noir 1 pincée de cannelle Citron Huile pour friture Sel Préparation Faire ...

Bourek de chèvre à la menthe
Ingrédients 1 paquet de feuilles de bricks 1 bûche de chèvre Une dizaine de feuilles de menthe hachées poivre Huile pour friture Préparation Ecrasez la bûche de chèvre avec une fourchette et pasemé de feuilles de menthe ...

Bourek aux légumes
Ingrédients 10 feuilles de diouls 1 poivron vert 1 aubergine 1 carotte 2 tomates mûres Fromage fondu 1 oignon Paprika Piment Sel, poivre Huile d'olive Huile pour friture Eau Préparation Coupez le poivron en fines lamelles et rapez le reste des légumes (oignons, carotte, tomates, ...

Bourek de poulet safrané
Ingrédients 10 feuilles de diouls 3 cuisses de poulet 1/2 CC de safran 1 CC de sel Paprika 1 gousses d'ail 1 petit oignon 1 CC de curry 1/2 CC de curcuma Sel, poivre Huile pour friture Eau Préparation Faire revenir dans une cocotte ...

Maakoud au thon
Ingrédients 1 kg de pommes de terre 2 oignons 1 boîte de thon émiétté 2 c. à soupe de crème fraîche 2 oeufs Sel, poivre 1 pincée de paprika Quelques branches de persil Farine Huile pour friture Préparation Eplucher les pommes de ...

Cocas
Ingrédients Pâte à coca 150 g de viande hachée 3 oignons 5 tomates 3 poivrons verts moyens 1 gousse d'ail huile d'olive 1 jaune d'oeuf sel, poivre 1 c. à café de paprika 1/2 c. à café de cumin Feuilles de coriandre Feuilles ...

Boureks à la viande hachée
Ingrédients 1 douzaine de feuilles de d'youl viande hachée 1 oignon 1 oeuf Persil Poivre, sel, cumin Préparation Faire revenir dans du beurre, la viande hachée avec l'oignon et les épices. Laisser cuire à petit feu quelques minutes. ...

Boureks au fromage fondu et au thon
Ingrédients 10 feuilles de brick 200 g de fromage fondu 1 boîte de thon nature 2 c. à s. de crème fraîche Persil finement haché Sel, poivre Préparation Mélanger tous les ingrédients et mettre 1 pincée de sel ...

Aubergines aux fèves séches
Ingrédients - 1 kg d'aubergines - 300 gr de fèves trempés la veille - 8 gousses d'ail - 1 petit piment (ou 1 c. à café d'harissa) - 2 c. à café de paprika - 5 ...