سلطات لذيذة ومطورة

1. سلطة الفلفل المشوي
قومي بشواء الفلفل (الحلو أو الحار حسب الرغبة)، ثم قشريه وأزيلي البذور.

قطعيه شرائح وأضيفي زيت الزيتون، ثوم مهروس، كمون، ملعقة صغيرة معجون طماطم، قليل من الكركم، عصير ليمون، وكزبرة مفرومة.

يمكن استخدام نفس الطريقة لتحضير سلطة الباذنجان المشوي.

2. سلطة الفول المطبوخ
في مقلاة، سخني زيت الزيتون وأضيفي الكمون، الكركم، وقطع صغيرة جداً من الليمون المصير (المخلل).

أضيفي عصير ليمون، قليل من الملح، وشوحي الخليط حتى ينضج الفول تماماً.

قدميها ساخنة أو دافئة كسلطة شهية.

3. سلطة الجزر والبنجر (البربا)
اسلقي الجزر والبنجر كل على حدة، ثم قشريهما وقطعيهما إلى قطع صغيرة.

تبلي الجزر والبنجر بزيت الزيتون، عصير الليمون، كزبرة مفرومة، قليل من الفلفل الأسود والملح.

قدميها كطبق منعش وغني بالألوان.

4. سلطة الخيار والطماطم التقليدية
قطعي الخيار والطماطم إلى شرائح رفيعة.

تبلي بزيت الزيتون، الخل أو عصير الليمون، وقليل من الملح.

قدميها كسلطة خفيفة ومنعشة.

بالصحة والهنا!
يمكن تقديم هذه السلطات مع أطباق رئيسية أو كوجبة خفيفة، فهي تتميز بالنكهات الجزائرية البسيطة واللذيذة.