الكسكس
الكسكس (الطعام) طبق معروف عبر كامل التراب الوطني لكن في منطقة تيسمسيلت محبوب جدا وتشتهر به المنطقة كان في زمن الماضي عندما ياتي الضيف يحضر له طبق الكسكس اي يفرحو ...

الكسكسي بالمرق الاحمر
المقادير: 1كيلو غرام كسكسي نصف كيلو لحم بقر او خروف بصلة ملح فلفل اسود 1لتر الى 1ونصف لتر 2حبات بطاطا 2حبات جزر نصف حبة كرنب فلفل اخضر حار على الخيار صلصة طماطم 3ملاعق زيت الكيفية: أولا نضع اللحم في إناء الطهي نضيف له البصلة ...

القلية
العجينة كوبين طحين 3 ملاعق زيت نصف ملعقة كبيرة ملح بيضة ملعقة صغيرة خميرة جاهزة ماء حسب الرغبة طريقة التحضير : نعجن العجينة مثل عجينة الخبز ونتركها لحد الاختمار و نكونقد قمنا بإعداد الرز واستوى ...

خبز الفطير
أولا : طريقة اعداد العجينة : 1- كأسين دقيق أسمر . 2- كاسة دقيق أبيض . 3- كاسة لبن . 4- كاسة ماء . 5- ملعقة صغيرة ملح . 6- 2/1 ملعقة صغيرة خميرة . 7- حبة ...

الزميته
المقادير: -500 غ دقيق ابيض محمص حتى يصبح لونه اسمر -250 غ لوز مسلوق ومنقى ومقلي نصفه مطحون ونصفه مجروش - 250 غ سمسم محمص ومطحون - 100 غ زبدة مذابة - 125 غ ...

البلغمان
كيفبة التحضير: - لتحضير أكلة البلغمان الصحراوية نأخد دقيق الشعير المطحون و المجفف على النار و يوضع على النار ليصير بما يعرف المكلى ، أو أمكلى. وفي مرحلة ثانية يتم وضع ...