سلطة الباذنجان المقلي 🍆🍆🥗🥗

المقادير
______
مقادير الصلصة
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
معلقة خل كبيرة
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود رشّة

المكونات
______
٢ حبةباذنجان 🍆مقطّع شرائح
البصل حبة 🧅مقطّع شرائح
فلفل هالابينو 🌶️حبة مقطع دوائر
ملح : حسب الرغبة
الزيت 2 ملعقة كبيرة
بقدونس 🥬ربع كوب مفروم

ءالطريقة
______
ضعي القليل من الملح على شرائح الباذنجان واتركيها جانباً.

سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة وقلّبي فيها البصل حتى يذبل.

ارفعي البصل وقلّبي في المقلاة نفسها الباذنجان حتى ينضج.

ارفعي الباذنجان من المقلاة واتركيه حتى يبرد.

في وعاء، ضعي الباذنجان المقلي، البصل، الهالابينو والبقدونس وقلبي حتى تتداخل المكونات.
ممكن تضيفي فلفل الوان
اخلطي مكونات الصلصة، أضيفيها إلى السلطة وقلّبي من جديد