سلطة الباذنجان

المكونات:
2 باذنجان متوسط الحجم
1 بصلة كبيرة، مفرومة
2 حبة طماطم، مفرومة
1 فلفل أخضر حار، مفروم (اختياري)
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة طحينة (اختياري)
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
بقدونس مفروم للتزيين
الطريقة:
تحضير الباذنجان: اشوي الباذنجان على النار مباشرة أو في الفرن حتى يصبح القشر أسودًا والداخل طريًا. يمكنك أيضًا قليه في الزيت إذا كنت تفضل ذلك.
تقشير الباذنجان: بعد أن يبرد الباذنجان قليلًا، قشريه وأزيلي البذور إذا كانت كثيرة.
هرس الباذنجان: اهرسي الباذنجان في وعاء حتى يصبح ناعمًا.
إضافة المكونات: أضيفي البصل المفروم، الطماطم المفرومة، الفلفل الأخضر (إذا كنت تستخدمينه)، عصير الليمون، زيت الزيتون، والطحينة (إذا كنت تستخدمينها).
التتبيل: أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق وامزجي جيدًا.
التقديم: قدمي السلطة في طبق وقدميها مع رشة بقدونس مفروم للتزيين.
نصائح:
يمكن تقديم السلطة باردة أو في درجة حرارة الغرفة.
يمكنك تعديل كمية الفلفل الأخضر الحار حسب رغبتك في مستوى الحار.