الشاب حسني: عندليب الراي، أسطورة خالدة
حسني شقرون، المعروف بـالشاب حسني، ولد في 1 فبراير 1968 في وهران (الجزائر) واغتيل في 29 سبتمبر 1994، يُعتبر "ملك الراي العاطفي" أو "عندليب الراي". في سن 26 عامًا فقط، ...

الشاب خالد: ملك الراي، أسطورة حية
خالد حاج إبراهيم، المعروف بـالشاب خالد (ثم ببساطة خالد)، ولد في 29 فبراير 1960 في وهران (الجزائر)، ويُعتبر عالميًا "ملك الراي". حصل على هذا اللقب عام 1985 في أول مهرجان ...

التشيشة بالسعتر
تُعد التشيشة بالسعتر من الأكلات التقليدية البسيطة والمغذية، المنتشرة في عدة مناطق من الجزائر، خاصة خلال فصل الشتاء. المقادير كأس واحد من التشيشة بصلة متوسطة مفرومة ناعماً 2 إلى 3 فصوص ثوم مهروسة ملعقة كبيرة ...

ثوركيمث (سعيد أوقسّول) ...... طبق الشتاء
للأسف القليل اليوم من يعرفه، رغم أنه طبق أمازيغي أصيل، ومنتشر عبر مختلف مناطق الوطن !! يسميه البليديون "سعيد أو قسّول"، إسمه الأصلي بأمازيغية الأطلس البليدي ثوركيمث ، وأقسّول نسبة ...

خبز النخالة: الفوائد والسلبيات
خبز النخالة (أو خبز نخالة القمح) هو خبز مُدعَّم بنخالة القمح، وهي القشرة الخارجية لحبة القمح. يتميّز باحتوائه على نسبة أعلى من الألياف مقارنة بالخبز الأبيض، كما أن قوامه أكثر ...

التريد
المكونات: 500 غرام دقيق أو سميد ناعم ماء دافئ حسب الحاجة رشة ملح قليل من الزيت أو السمن (اختياري) طريقة التحضير: في وعاء، يُخلط الدقيق مع الملح. يُضاف الماء تدريجياً ويُعجن حتى نحصل على عجينة لينة ومرنة. تُترك ...

اكتشاف نقدي استثنائي في تلمسان: دينار ذهبي المرابطين لعلي بن يوسف
من بين الاكتشافات الأثرية التي تُثري تاريخ المغرب الأوسط في العصر الوسيط، يحتل دينار ذهبي مرابطي عُثر عليه في تلمسان مكانة خاصة. هذه القطعة النقدية، التي سُكَّت في عهد السلطان ...

الأرشيف الرقمي للسينما الجزائرية: مهمة حيوية لإنقاذ التراث السينمائي الجزائري وترميمه
تأسست الأرشيف الرقمي للسينما الجزائرية (Archives Numériques du Cinéma Algérien) ويديرها نبيل جدواني، وأصبحت في سنوات قليلة فقط واحدة من أبرز الهيئات النشطة والحاسمة في حفظ السينما الجزائرية، خاصة تلك ...

المهرجان الدولي للسينما بالجزائر – الدورة الثانية عشرة
المهرجان الدولي للسينما بالجزائر (FICA أو AIFF)، الحدث السينمائي الكبير المخصص للسينما الملتزمة والإنسانية، يعود في دورته الثانية عشرة. تأسس عام 2009 تحت اسم «أيام الفيلم الملتزم»، وأصبح منصة أساسية ...