أرز مع سجق.

✓ مكونات الوصفة.
- 2 كوب أرز أبيض
- 4 أكواب ماء أو مرق دجاج
- 4 نقانق (لحم البقري أو الدجاج)، مقطعة إلى شرائح
- 1 بصلة، مفرومة
- 1 فلفل أحمر، مفروم
- 1 فلفل أخضر، مفروم
- 1 جزرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 كوب بازلاء
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
- الملح والفلفل حسب الذوق
- بقدونس طازج مفروم للتزيين (اختياري)
+ وضع التحضير.
- في قدر كبيرة، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة.
- أضيفي الأرز وقلّبيه لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الماء أو مرق الدجاج وقليل من الملح. جلب ليغلي.
- تُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة، ويُغطى ويُطهى لمدة تتراوح بين 18 و20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز ويمتص السائل.
- اتركيها مغطاة لمدة 5 دقائق قبل تقليبها بالشوكة.
- أثناء طبخ الأرز، سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي القليل من الزيت.
- أضيفي شرائح النقانق واطهيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة عند الحواف. أخرجهم من المقلاة واتركهم جانباً.
- في نفس المقلاة، أضيفي البصل والفلفل والجزر والثوم. يقلى حتى تصبح الخضار طرية.
- أضيفي البازلاء والبابريكا (إذا كنت تستخدمينها)، واطهيه لبضع دقائق إضافية.
- عندما ينضج الأرز، أضيفيه إلى المقلاة مع الخضار.
- أضيفي النقانق الذهبية واخلطي كل شيء جيداً لتمتزج النكهات.
- اطهي المزيج لبضع دقائق أخرى حتى يمتص الأرز النكهات.
- يقدم الأرز مع النقانق ساخناً، ويزين بالبقدونس الطازج المفروم إذا رغبت في ذلك