Toggle navigation
Site en français
استقبال
مقالات
صور
فيديو
موسيقى
روابط
دليل
إعلانات
مقالات : cuisinealgerienne
السابق
التالي
-
خبز الرقاق
المقادير : اربع اكواب من الدقيق أو من الدقيق الاسمر إختياري ماء + ملح الطريقة : يضاف الدقيق الى وعاء العجن + الماء + الملح ويعجن حتى يكون عجينه رخوه مطاطيه لفردها على المخبز خبز الرقاق لايحتاج الى تخمير يخبز بعد ...
التفاصيل
-
مبطن
المقادير : كيلو بطاطا نص كيلو لحم مفروم حزمة كسبر بصله متوسطه ثومه بهار ملح فلفل احمر ملعقه صلصة طماطم بيضتين دقيق خبز مطحون زيت للقلي نفرم اللحم والكسبره والبصل والثوم نحط عليهم الصلصه والفلفل والبهار والملح والكارية، نقص البطاطا شرائح غليظه ثم نشقها في النصف من غير أن نقسمها ...
التفاصيل
-
عصيدة
المقادير : 1/2 ربع لتر من الماء 6 كاس طحين احمر 10 فنجان سكر فنجان سمن عربي هيل زعفران طريقة العمل : نحمر الطحين وينخل لتصفيته من العقد ثم نذيبه في 3 لتر من الماء ثم نحمر السكر في القدر ونصب فوقه باقي الماء وعند ...
التفاصيل
-
القناوية (البامية)
المقادير : 1 كيلو قناوية "بامية في بعض اللغات" 1 حبة بصل 3 حبات طماطم "ومنهم من يضيف القليل من الطماطم الاصطناعية 1 فص ثوم زيت 1 ملعقة توابل مشكله 1 ملعقة ملح لحم خروف 1 حبة باذنجان 1 حبة فلفل اخضر حلو ولمن يحب لسعات الصلصة الحارة يضيف ...
التفاصيل
-
فتة الحمص
المقادير : رغيف عربي أو قطع من التوست مقطع مكعبات ومقلي سنين من الثوم عصير ليمونتين ملح حسب الذوق ملعقتين كبار طحينة كوب من الحمص المسلوق بقدونس للتزيين وقليل من الحمص حب ايضا للتزيين كوب لبن كيفية التحضير : يخلط اللبن مع الثوم والطحينة وعصير الليمون و يضاف إليه الملح. يوضع ...
التفاصيل
-
الزربيان
يوجد طريقتينلتحضير الزريبان باللبن وبالتفاح باللبن المكونات : كأستين رز لحمة مقطعة مكعبات أو دجاج حسب الرغبة بصلة كبيرة مبشورة ناعم فص ثوم مهروس ناعم توابل مشكلة ( قرفة - كزبرة - كمون - فلفل أسود - هيل - ورق غار ) زنجبيل أخضر مبشور حبتين طماطم مهروسة في ...
التفاصيل
-
المشكلة
المقادير : 3 كيلات طحين أي ما يعادل 300غ 1 كيلة من الزبدة الدائبة 1 ملعقة كبيرة فنيليا رشة ملح نصف كوب ماء الزهر للحشو : 400غ لوز مطحون 250غ من السكر بودرة بياض بيض حسب الحاجة حوالي 2 او 3 1ملعقة برش الليمون للقطر : 1 كلغ من السكر عادي 1 لتر ...
التفاصيل
-
طمينة
المقادير : كيلة زبدة كيلة عسل دقيق الخبز يكون بين الرطب و الخشن اي متوسط طريقة التحضير: نضع الدقيق في مقلاة و نحمصة حتى يصبح لونه احمر. من جهة اخرى في وعاء نضع الزبدة و العسل يذوبان فوق النار. ثم نضيف الدقيق و نخلطه جيدا. نضعه في صحن ...
التفاصيل
-
دجاج محشي بالارز
المقادير : دجاجة كاملة ملح فلفل زعفران زيت الــــــــحـشوة: الأرز 2البصل توابل حسب الرغبة القسبر الصنوبر المحمص التحضير: يغسل الأرز ويصفى. تحمى السمنة في قدر ويقلى فيها البصل ليصبح شفافاً. يضاف الصنوبر أو اللوز والجوز والأرز ويقلى الكل لمدة 5 دقائق، مع التحريك المستمر. يضافو الفلفل والماء والملح . يحرك المزيج جيداً ويغطى ...
التفاصيل
السابق
التالي
إضافة مقال
