Toggle navigation
Site en français
استقبال
مقالات
صور
فيديو
موسيقى
روابط
دليل
إعلانات
مقالات : cuisinealgerienne
السابق
التالي
-
طاجين حلو
طبق طاجين حلو يعتبر من اشهر الاطباق الجزائرية برمضان اذ انا اغلب العائلات الجزائرية تحضره في اول ايام رمضان رفقة اطباق اخرى. المقادير : كلغ لحم خروف 100 غرام زبيب 600 غرام عين 200 غرام مشمش (مجفف) 100 غرام تفاح 500 غرام سكر او ملعقة كبيرة من ...
التفاصيل
-
شطيطحة بوزلوف
المقادير: راس خروف نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر نصف ملعقة كمون 4ملاعق زيت كمشة حمص مبلل ليلة من قبل راس ثوم ملح الطريقة ننظف راس الخروف قطعيه اطراف ثم ضعيه فى الماء و الملح على النار حتى ينفصل اللحم عن العضم خذى لحم و قطعيه قطع ...
التفاصيل
-
سلطة جزائرية خفيفة
هذه سلطة جزائرية خفيفة تنفع في الصيف:نجيب فلفل اخضر ,و طماطم, و فلفل حار ,وقليل من الثوم و نقوم بشويهم على النار ثم نضعهم في كيس بلاستيكي,الى ان ننتهي من شويهم,ثم بعد ذلك نقوم بنزع القشرة عليهم ,ثم نقطعهم قطعا صغيرة ,و ...
التفاصيل
-
عرايش معسلين
مقادير العجينة: 3كيلات فرينة نص كيلة زبدة ذائبة قرصة ملح ونلمها بماء وماء الزهر نقسم العجينة وندير اللون للنصف الآخر مقادير الحشو: 3كيلات كوكاو كيلة سكر فانيليا zeste de citron arome de citron 3بيض التحضير: نخلط الفرينة والمارغرين وقرصة ملح نلمها بالماء وماء الزهر نقسم العجينة لنصفين ونضيف للنصف الأول ملون وردي نحل العجينة في ...
التفاصيل
-
المفروق
مقادير المفروق 500 طحين القمح 500 فرينة من النوع الجيد حتى هي ملح ماء دافء باش نجمعو لعجينة ممكن ديرو حبيبات رفيعة على حساب راس معلقة ..انا مرات نديرها مرات ننساها للتوراق زيت طبعا الكافية زلافة سميدة ملعقة كبيرة زبدة 2 خمارات حمراء شويت زيت نخلطو سميدة مع المكونات ونبسوها بالزت بحال ...
التفاصيل
-
حلويات بن بريم
المقادير : 250غ زبدة ، 250غ سكر ، 3بياض البيض ، 250غ طحين ابيض ، 150 غ لوز مقشرومجروش ، ملعقة صغيرة فانيليا ، قليل من الملح. التحضير : الزبدة+السكر يمزجان جيدا حتى يبيض الخليط بعدها نضيف الطحين والملح والفانيليا واللوز ونخلط نضيف ...
التفاصيل
-
طاجين الجمبري
المقاديــر 500 غ جمبري 6 بيض 100 غ جبن مبشور 1/2 لتر حليب 2 ملاعق كبيرة فرينة ( سيم ) فلفل أحمر 50 غ زبدة ملح ليمونة المرق المتبل 1 جزر 4 ستينات ثوم ورقة رند زعيترة إكليل التحضيــر 1 ـ إهي الجمبري في المرقق المتبل ( 1/2 لتر ماء ، الجزر ، الثوم ، الرند ، ...
التفاصيل
-
المعقودة
المقادير 2 مخ الخروف 250 غ لحم مرحي 1 ملعقة كبيرة خل أو عصير الليمون ورقة رند 1 عرف كرافس 1 جزر 1 ملعقة كبيرة حبيبات قصبر 1/2 ملعقة كبيرة كروية 3 ستيتات ثوم 100 غ لب الخبز 5 بيض 5 ملاعق كبيرة زيت فلفل أسود ملح التحضير 1 ـ ضعي المخ في الماء البارد مع ...
التفاصيل
-
شطيطحة دجاج
المقادير: قطع لحم دجاج كأسان حمض منقوع رأس ثوم ملح ملعقة فلفل عكري نصف ملعقة زنجبيل نصف ملعقة كمون نصف ملعقة زعفران الشعرة بقدونس للتزيين زيت التحضير: حمسي قطع الدجاج مع الملح في الزيت جيدا حتى تحمر من الجهتين انقعي الزعفران ثم اهرسيه جيدا واضيفيه إلى الدجاج أضيفي الثوم المهروس جيدا والحمص وباقي التوابل مرقي ...
التفاصيل
السابق
التالي
إضافة مقال
