Toggle navigation
Site en français
استقبال
مقالات
صور
فيديو
موسيقى
روابط
دليل
إعلانات
مقالات : cuisinealgerienne
السابق
التالي
-
البرتقال والجزر متوفرين فالسوق ديري
اكتر من عشره لتر عصير برتقال من كيلو برتقال واحد يروي عطش الصيام المقادير: كيلو برتقال كيلو جزر 2ليمون كوبين ونصف سكر 7كوب ونصف من الماء الطريقه نقشر البرتقال من القشره ويقطع وناخد بشر برتقالة واحده فقط من الكميه نقشر الليمون ونزيل منه القشره البيضاء ...
التفاصيل
-
الطبق التقليدي في تيبازة
الطبق الذي يحظى بشعبية كبيرة لدى سكان تيبازة يُعرف بعدة أسماء: "حشيش كويرات" عند بني مناصر، "أركثي" عند بني فرح، "تكربابين" عند القبائل، وهكذا. يتكون هذا الطبق من خليط من الأعشاب البرية مثل: الفليو، النعناع، القُصبر، التمرصاد، الزعتر، والنبتة، وغيرها، ويضاف ...
التفاصيل
-
حريرة مليانة
حريرة مليانة هي نوع من الحساء التقليدي الذي يُعتبر جزءاً أساسياً من المطبخ الجزائري، وخاصة في منطقة مليانة. يُعرف هذا الطبق بتنوع مكوناته وطرق تحضيره، مما يجعله مميزاً عن أنواع الحريرة الأخرى المنتشرة في الجزائر. المكونات الأساسية تتكون حريرة مليانة عادة من: دقيق: ...
التفاصيل
-
طريقة تحضير دوبارة بسكرية
أولاً: تحضير الفول اليابس والحمص نقع الفول اليابس في الماء لمدة تتراوح بين 24 و48 ساعة، وتكرر نفس العملية مع الحمص. بعد هذه المدة، نغير الماء ونضيف الفلفل الأخضر، أوراق الرند، الثوم، نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون، والملح. نترك الفول حتى يطهو ...
التفاصيل
-
وصفة التبيخة التقليدية المليانية: نكهة الشتاء الدافئة
تُعد التبيخة المليانية أو "تبيخة الشتاء" من أشهر الأطباق التقليدية الجزائرية التي تُحضر خصيصًا في موسم البرد. يُعتبر هذا الطبق رمزًا للدفء العائلي، حيث يُجمع بين تشكيلة غنية من الخضروات، الحبوب، والتوابل، مما يجعله وجبة مغذية وشهية تحمل عبق التراث ...
التفاصيل
-
طبيخة: طبق جزائري شتوي بامتياز
الطبيخة هي واحدة من التخصصات الجزائرية التقليدية، وتُعد خيارًا مثاليًا خلال فصل الشتاء. تشبه الطبيخة نوعًا من يخنة الخضروات، حيث تحتوي غالبًا على الفول والبازلاء، وأحيانًا خضروات موسمية أخرى. يتم إعدادها عادةً باستخدام توابل مثل الكركم والفلفل الأحمر الحلو، وتُرافقها ...
التفاصيل
-
طبق قطع ورمي
هو من الأطباق التقليدية الشهيرة في مدينة البليدة الجزائرية، ويُعتبر خيارًا مثاليًا خلال موسم البرد. يتميز هذا الطبق بكونه اقتصادي وسهل التحضير، مما يجعله شائعًا بين الأسر. مكونات قطع ورمي العجين: يُستخدم عادةً دقيق القمح. الحشوة: يمكن أن تتضمن البطاطس، البصل، أو أي ...
التفاصيل
-
وصفة لمتوم (متوم)
طبق تقليدي جزائري غني بالنكهات وسهل التحضير، مثالي لعشاق الأطباق الأصيلة. المكونات: 500 غرام لحم غنم أو بقر (أو قطع دجاج حسب الرغبة) 4 إلى 5 فصوص ثوم (أو أكثر حسب الذوق) بصلة صغيرة (اختيارية لتكثيف المرق) ملعقة كبيرة زيت (أو سمن لإضافة نكهة أعمق) ملعقة ...
التفاصيل
-
فوندان الليمون ماسكربوني
المكونات: 200 جرام ماسكربوني 150 جرام سكر 150 جرام دقيق كيس من البيكنج باودر 100 جرام زبدة 3 بيضات رشة ملح عصير وقشر ليمونتين التحضير: سخنوا الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). دهنوا قالب كيك بقياس 20 سم بالزبدة. في وعاء، قوموا بإذابة الزبدة في الميكروويف أو على نار ...
التفاصيل
السابق
التالي
إضافة مقال
