وصفة شوربة اللحم اللذيذة والمغذية، وهي مثالية للأيام الباردة أو كوجبة خفيفة غنية بالنكهات.

#المكونات:
500 غرام لحم بقري أو غنم مقطع مكعبات صغيرة
1 بصلة كبيرة مفرومة
2 حبة طماطم مفرومة
2 فص ثوم مهروس
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زبدة
1 جزرة مقطعة مكعبات
1 بطاطس مقطعة مكعبات
1/2 كوب كرفس مفروم (اختياري)
1/2 كوب كزبرة وبقدونس مفرومين
1/2 كوب شعيرية أو أرز (اختياري)
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الذوق
6 أكواب ماء أو مرق لحم
#طريقة #التحضير:
سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتحمر قليلاً من جميع الجهات.
أضيفي الثوم، الطماطم، معجون الطماطم، الكزبرة، البقدونس، الكرفس، والجزر، وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي التوابل (الكركم، الزنجبيل، القرفة، الفلفل الأسود، والملح) وقلبي جيدًا.
اسكبي الماء أو المرق، واتركي الخليط يغلي، ثم خففي النار واتركيه يطهى لمدة 45-60 دقيقة حتى ينضج اللحم تمامًا.
أضيفي البطاطس والشعيرية أو الأرز، واتركيها تنضج لمدة 10-15 دقيقة إضافية.
قدمي الشوربة ساخنة، وزينيها بالمزيد من البقدونس أو عصير الليمون حسب الرغبة.
نصائح:
يمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضار مثل الكوسا أو الفاصوليا الخضراء حسب الرغبة.
إذا كنتِ ترغبين بشوربة أكثر كثافة، يمكنك زيادة كمية معجون الطماطم أو تقليل كمية الماء.